四合院五零年开局三级炊事员第493章 偷师的好机会

这可是一块钱呀虽然听起来不多但也能随随便便的拎一条肉回家。

更何况这钱是白捡的呀！ 傻柱为此很是心痛感觉自己错失了一次赚钱的好机会。

陈钧则笑着摇了摇头。

南易！ 还好巧不巧是北方第二钢铁厂的难怪自己看着此人眼熟。

没记错的话这人的厨艺水平也很不一般也是钢铁厂食堂里的台柱子。

在找对象方面倒是和身边的傻柱有些重叠了也是找了个带孩子的女人。

领导席那边的大喇叭已经调试好了台上的领导开始了巴拉巴拉的长篇大论傻柱在一直低头念叨着一块钱时不时的还问候领导几句。

发言和陈钧预测的差不多四十多分钟才勉强结束。

陈钧觉得这些发言太过无趣只是挑选了些比赛规则听了听其余的全都左耳朵进右耳朵出。

因为是初赛所以流程和规则都比较简单食材架上面的食材可以随便取用用时一共是六十分钟。

不过这次初赛有一个让所有参赛人员都意外的一个事情那便是初赛的第一名也有奖励。

奖励的东西是一个炒锅和一套铲勺。

据描述价格不便宜市场价能有个四五十块钱。

这可是四五十啊在场厨师月工资低于五十块钱的就有三分之一。

所以这套初赛奖励倒也不错。

“现在我宣布比赛开始。

” 随着一声锣声响起参赛的厨师几乎在同一时刻动了起来。

陈钧闻言不急不慢的从马扎上站了起来一旁的傻柱却已经跑出去好几米了直奔食材架子而去。

反观其他人几乎都和傻柱差不多急匆匆的奔向食材架。

这样做倒是没什么问题食材架上的食材类型虽然挺全的但谁也不能保证自己需要的食材和别人不冲突。

尤其是那些比较稀罕的东西主办方准备的不多被三四个人选完就没了。

陈钧不着急是因为他初赛选择要做的菜是比较常见的鱼香肉丝。

鱼香肉丝的食材就很常见了什么猪里脊胡萝卜青椒和黑木耳。

这些东西主办方准备的足够充足。

原本陈钧想做的是巴蜀地区正宗的鱼香肉丝这里需要用到冬笋可听杨厂长说了评委的情况又重新改为了更适合北方口味的鱼香肉丝。

傻柱这边跑的贼快不费吹灰之力便端着食材跑了回来。

陈钧简单的清洗了下里脊肉然后顺着纹理切成粗细合适的细条然后盛放进冷水里泡着。

然后起锅烧水将水加温到六七十度把黑木耳丢了进去。

做完这一切陈钧反而停了下来从兜里抓了把瓜子不急不慢的嗑了起来。

傻柱看到这一幕都懵了。

不是比赛已经开始了呀！！ 你怎么又嗑起瓜子了？？？ “咋停下来了？不抓紧做菜嘛？”傻柱朝周围几个灶台看了眼心里更急了。

别人都忙得热火朝天唯恐被其他人比下去可陈钧却悠哉的嗑起了瓜子。

咋滴难道陈钧没想拿好名次只是来走个过场？ 陈钧淡淡的看了眼傻柱不紧不慢的说：“急什么何大清当初怎么教你做菜的没讲过心急吃不了热豆腐？” “鱼香肉丝的做法你也知道最重要的是什么？” 傻柱闻言挠了挠下巴想了好几秒才试探性的说道：“火候？” 陈钧：“......” 何大清果然是个不靠谱的爹啊教傻柱做菜也那么糙。

“鱼香肉丝最重要的是调制鱼香味和食材的处理你平时没少看我做招待怎么还记不住？” 做招待的时候允许傻柱在旁边学习其实也有培养傻柱的意思。

但傻柱这货仗着有些小天赋总是沉不下去心做事毛毛糙糙。

原剧中的傻柱也不是这样啊。

不过一想到傻柱现在的年纪陈钧又无奈的叹了口气。

好吧这货可不就是做事毛糙的年纪嘛他是长得老成不代表心理也老成。

“额脑子没记住。

”挨了训得傻柱忍不住缩了缩脖子。

之前两人一起进的丰登楼傻柱他还没把陈钧放在眼里可现在陈钧说话已经能给他带来压迫感了。

这种感觉就像是刚刚学做菜的时候何大清给他的压迫感。

“你得沉下心去学习我带你参加厨艺大赛可不仅仅是让你打下手长见识的这也是一个很好的学习机会。

”陈钧说道。

“学习机会？”傻柱一愣他来之前心里想的是看纺织厂的女工人没想着学习啊。

“你瞧瞧这些同行们他们参加比赛肯定是为了拿好名次保准把压箱底的手艺拿出来了。

”顿了顿陈钧压低声音说道：“这个时候不就是你偷师的好机会嘛？看他们怎么处理食材看他们怎么调味和掌握火候。

” 此话一出当是让傻柱醍醐灌顶。

是啊！ 在场的厨师可不就是把压箱底的手艺拿出来了嘛不然初赛被筛下来得多丢人。

然后傻柱便不再吭声贼眉鼠眼的往周围几个灶台上看。

陈钧刚刚就已经观察过周围灶台的情况并没有很厉害的选手但这些也比傻柱强得多让傻柱去偷师简直不要太合适。

毕竟太厉害的高手傻柱就算是看到了也学不会。

约莫过了十来分钟陈钧将冷水中的里脊条拿了出来简单用水吸了吸然后放到一个干净的小盆里。

取出适量的盐油料酒等把肉丝腌制一下。

这里可没什么保鲜膜只能适量的增加腌制的时间确保肉丝能入味。

又过了二十多分钟有个别选手已经完成参赛作品了陈钧这才认真的穿好围裙开始起锅烧油。

待油温升高倒出一半油后便开始正式烹饪了。

这次不需要陈钧提醒一旁的傻柱便已经开始认真学习观摩了。

你还别说这次的鱼香肉丝确实和平时的招待又几分不同让傻柱小小的开了眼。

仅仅用了几分钟陈钧的鱼香肉丝便做好了。

出锅的时候香味扑鼻引来了不少选手的注意。

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