四合院老子易中海嫂子娄晓娥第2154章 技术革新
“对啊！一大妈说得太对了！”丁秋楠听了之后猛地一拍手好像也是被点醒了恍然大悟道“如果要是生产出来的比较多了之后仓库堆满了短时间内又销不动那这些好东西就很容易坏掉、浪费掉了呀！” 她也顺着这个思路往下想越想越觉得心惊：“到时候不单单这钱赚不了白白糟蹋了粮食和心血更重要的是东西坏了卖出去或者顾客买到不新鲜的咱们的招牌可就真砸了！” “名声臭了谁还来买？” 丁秋楠的脸色有点发白：“这工厂……搞不好不是也得跟着倒闭呀？” 丁秋楠清了清嗓子觉得一大妈这话简直说到她心坎里去了。
就像是他自己做的那些奶茶一样讲究的就是个新鲜。
如果要是提前准备的半成品或者做好的奶茶时间长了没卖出去的话牛奶会结块茶味会变涩糖分也可能发酵也一样是会变味儿的根本没法喝。
所以每一次做那些珍珠、煮那些茶底的时候他也是小心翼翼掐着量来根本不敢做太多的。
一旦做了多了之后放凉了或者隔夜了那味道、口感也就大打折扣完全不行了。
所以图省事？那绝对不行！量还是得严格控制宁肯少做点也不能贪多。
“你们也不用着急呀看把你们愁的。
” 马素芹看着大家忧心忡忡的样子反而显得很淡定她微微一笑语气里带着对易不凡的信任“既然不凡都这么说了他肯定心里是有办法解决的。
” “你们还不了解他吗？” “他啥时候干过没谱的事？” “要是没办法解决的话他自然也不会提出这种大规模工厂生产的方法了。
” 她轻轻拍了拍手带着点期待说：“我也还等着我这蛋糕能像供销社的点心一样打好包装干干净净地卖到更远的地方去呢。
” “要是真能那样该多好。
” 马素芹对于易不凡的头脑和前瞻性还是比较了解的知道他从来不会打那些没有把握的仗更不会空口说白话。
既然他此刻如此笃定地说可以建完全自动化的工厂来生产这些东西去卖那绝对是他心里已经有了盘算有他自己的方法是可以解决掉保质期这个关键问题的。
她对此深信不疑。
“对呀不凡你就别卖关子了急死个人！”许小冉也忍不住催促道眼神热切“直接跟我们说怎么办就是了！” “这些东西从工厂里面哗啦啦生产出来之后堆得像小山似的到底怎么才能保证它十天半个月甚至更长时间都不会坏掉呢？” “你快说说！” 许小冉也一样是在等这一步关键环节揭秘呢心都提到嗓子眼了。
“这个嘛自然是有办法的呀！”易不凡看着大家求知若渴的眼神笑了笑不慌不忙地提示道“你们想想平时没注意看吗？那些供销社的货架上副食品柜台里卖的那些铁皮罐头、玻璃瓶罐头什么午餐肉啊、水果罐头啊、鱼罐头啊……” 他用手比划着：“不是一样能放在那里很久都是不会坏掉的吗？” “我听说有的放个半年一年的只要没开盖拿出来照样吃一点问题都没有。
” 他话锋一转点出关键：“可如果要是打开了包装之后暴露在空气里那可就完全不一样了也就是最多半个月的时间肯定就不能吃了得赶紧吃完。
” “其实这本身就是有几种方法可以实现的。
”易不凡开始详细解释“一种最常用的就是抽真空！把包装袋或者罐头瓶里的空气都抽干净抽得越干净越好。
” “真空保存之后里面没有氧气了也就不会有那么多的细菌滋生的机会和条件了。
” 他尽量用大家能听懂的话说：“说白了就是没有了让那些坏细菌活命和繁殖的条件了。
” “它们没‘气’儿喘自然就活不了东西也就不容易坏了。
” “还有一种方法嘛也就是用防腐剂。
”他接着介绍“只要在这些食物当中按规定的、安全的量加那么一点点特制的防腐剂之后的话就能抑制细菌生长东西就没有那么容易腐烂变质。
” “至于这个防腐剂”他补充道“可以是直接少量加到食物里面去的也可以想办法加到包装材料里面去让它慢慢释放作用。
” “就像是素芹做的那些松软的蛋糕的话”他举例说明“除了上面说的还可以在包装袋里放一小包干燥剂专门吸潮气的。
” “因为蛋糕怕潮潮了就发霉变硬不好吃了。
” “干燥剂就能把袋子里的湿气吸走。
” “其实我刚才说的这些啊无论是真空、防腐剂还是干燥剂都可以成为防止食品在短时间之内就腐烂变质的一种有效方式。
” “只不过呢这样的一种方式”易不凡强调道“也同样都是有时间限制的不可能无限期放下去也就是所谓的保质期。
” “比如三个月或者半年。
” “咱们工厂在生产这些东西的时候自然也不是闭着眼睛瞎生产而是要讲策略的。
”他继续讲他的规划“也就是说要提前计划好看一下咱们大概多长时间可以把这些东西卖完然后倒推回来确定一下每一天生产多少量最合适。
” “毕竟在咱们未来这个工厂当中生产的这些食品种类肯定也是多样化的煎包、肉丸、汉堡、炸鸡、薯条甚至以后还有更多并不是说每天只盯着一种东西死命生产。
” “所以每一天只要根据预估的销量灵活安排生产够当天或未来几天需要的数量就行。
” 易不凡很有耐心地慢慢解释。
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