重庆美女销售的麻辣逆袭第46章 火锅店里的 江湖谈判

南滨路的霓虹灯刚亮起时吴梦琪站在老幺火锅店的木牌下指尖划过 1986 年创立 的烫金小字。

江风卷着水汽扑在脸上带着初冬的凉意她下意识地拢了拢西装外套 —— 还是张姐那套米白色的今天特意配了条暗红丝巾李姐说 见长辈要显得稳重些。

火锅店的木门被推开时铜锅里牛油的焦香瞬间裹住了她。

穿蓝布褂子的服务员掀开布帘喊着 黄总订的江景桌声音在挂满红灯笼的大堂里荡出回音。

角落里的老灶上三口铜锅正咕嘟作响红油表面浮着的辣椒像一朵朵欲开的花。

小吴来啦！ 黄总坐在靠窗的位置朝她挥手中山装的纽扣系得一丝不苟面前摆着杯琥珀色的沱茶。

他身边坐着三位中年男人都穿着深色夹克指间夹着的香烟在空气中画出淡蓝色的轨迹。

靠窗的那位额头有道疤正用审视的目光打量她烟盒上印着 重庆卷烟厂 的字样。

吴梦琪快步走过去将手里的礼盒放在桌上 —— 是李姐帮忙挑的磁器口陈麻花老字号 陈昌银 的纸筒上印着吊脚楼图案。

黄总各位老板初次见面一点小小心意。

她微微鞠躬时丝巾的流苏扫过桌面带起一阵淡淡的栀子花香。

这位是巴将军底料厂的刘总 黄总指着额头有疤的男人德庄的张总还有秦妈实业的王总。

他顿了顿眼神在三人脸上转了圈都是重庆火锅底料界的老江湖今天叫你过来是想听听你的 新名堂 刘总率先开口烟圈从他唇间喷出来在江景灯的光晕里慢慢散开：黄会长说小吴经理能帮我们卖底料？ 他的拇指在烟盒上敲着节奏我们巴将军在抖音上一个月能卖五十万为啥要找你们鼎盛商贸？ 铜锅里的牛油块正在射灯下慢慢融化边缘泛起细密的泡泡。

吴梦琪没急着回答拿起公筷夹起一片毛肚在滚水里七上八下涮了涮裹满蒜泥香油后先放进刘总的碗里：刘总尝尝老幺的毛肚是用嘉陵江水泡的比普通的脆三分。

她又依次给张总和王总夹了菜动作麻利得像火锅店的老堂倌。

各位老板抖音卖得好是事实 吴梦琪给自己也涮了片黄喉脆嫩的口感在齿间炸开但抖音卖的是单品客户买完可能这辈子就忘了。

我们要做的是把底料变成 洪崖洞火锅体验套餐 —— 您看就像这毛肚配香油得搭着来才够味。

张总嗤笑一声夹起碗里的毛肚：小吴经理是说我们不会搭配？ 他的无名指上戴着枚金戒指在灯光下闪得人睁不开眼德庄的香油、蒜泥、蚝油配比是我爹传下来的秘方。

张总别误会。

吴梦琪抽出随身携带的笔记本翻开画着思维导图的那页我指的不是蘸料搭配是场景捆绑。

比如我们可以和洪崖洞合作游客在吊脚楼里体验完手工炒料临走时带走的不只是一包底料还有印着洪崖洞图案的砂锅、周君记的秘制香油甚至还有两江游轮的晚餐券 —— 吃着您的底料看着江景这才是完整的重庆味道。

铜锅突然 一声沸腾起来红油溅在锅沿上像朵炸开的小红花。

王总一直没说话这时突然放下筷子：小吴经理怕是没做过制造业吧？定制包装、联名产品这些都要加成本。

他从皮包里掏出份报表我们秦妈的利润率去年才 3%经不起折腾。

吴梦琪接过报表时指尖触到粗糙的纸张边缘。

她快速扫过上面的数据突然指着其中一行：王总您看这里 —— 线上客户的复购率只有 8%但如果是线下体验店的客户复购率能达到 35%。

场景化营销看似增加成本其实是在提高客户粘性。

她翻开笔记本的另一页上面贴着张照片：李子坝轻轨站旁的火锅店窗台上摆着印有轻轨图案的底料礼盒。

这是我们给巴渝红做的试点把底料和城市地标绑在一起。

上个月数据显示带地标包装的底料溢价 15%但销量反而是普通款的 2 倍。

刘总的目光落在照片上指尖无意识地摩挲着额头的疤痕。

黄总端起茶杯抿了口茶盖碰撞杯沿的轻响打破了沉默：老幺当年开这家店就靠在码头边摆小摊客人吃完火锅他总会送包自制底料让带回家 —— 这就是最早的场景营销嘛。

吴梦琪眼睛一亮顺着黄总的话往下说：黄总说得对！重庆人讲究 吃了不算带点才算。

我们可以在洪崖洞、李子坝这些打卡点设体验区游客现场炒完底料我们帮他真空包装好贴上 某年某月某日于洪崖洞秘制 的标签。

您想这哪是卖底料是卖回忆呢。

她的手在空中比划着像在勾勒一幅生动的画面：直播时我们不只是卖货让师傅在镜头前讲解辣椒要选石柱红花椒得用江津青炒料的牛油要熬够三小时 —— 这些工艺故事比单纯喊 买它 有说服力。

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